Soja texturizada

Hoy te presento algunos detalles sobre la soja y algunas de sus variedades

¿Qué es?

Es una especie de la familia de las leguminosas. Se cultiva por sus semillas, de medio contenido en aceite y alto de proteína. El grano de soja y sus subproductos se utilizan en la alimentación humana, del ganado y aves.

Qué se hace con la soja?

Porotos de soja enteros 

Leche de soja

Aceite de soja

Harina de soja.

Tofu

Tempeh

Proteína de soja

Entre otros

Cuál de todos sus subproductos te vamos a presentar?

La proteina texturizada!

Más conocida como soja texturizada que se obtiene por un procreso llamado extrusión (buscar información aparte)

Ésta forma de la soja tiene un 50% de proteína, después de la palta y los camarones es el alimento con mas proteínas, superando al salmón, a las carnes rojas y blancas

Próximamente subiré una receta con soja texturizada al blog

Muchas gracias por leer y un saludo!

:D